Deze salade frambozen feta en ui is een van mijn favorieten in de lente en de zomer. Het is een simpele maar een verassend lekkere salade waar ik blij van word. Wil je de frambozen salade iets meer gevuld hebben dan is dit recept ook lekker om te maken.
Voor deze salade frambozen feta en ui heb je nodig (1 pp):
- een zak gemengde sla of een zak veldsla (100 g)
- 70 g fetakaas
- een 1/2 kleine rode ui
- een handje frambozen
Voor de dressing heb je nodig:
- 1 el frambozen azijn
- 1 tl honing
- 3 el olijfolie
- hou je van iets pittiger dan kun je 1 tl mosterd toevoegen
- peper naar smaak
Hoe maak je deze salade frambozen feta en ui:
Was de sla en verdeel over een bord/schaal. Verkruimel de fetakaas erover. Snijd de halve rode ui in hele dunne ringen en verdeel erover. Was de frambozen en verdeel erover. Maak de dressing aan en verdeel erover wat je nodig hebt.
Voor meer vulling kun je er nog een halve avocado over verdelen, en 1 el pijnboompitten licht geroosterd.