Dit is een salade boordevol gezonde vetten. Niet alleen in de zalm en de avocado maar ook in postelein. Van alle bladgroenten heeft postelein de hoogste hoeveelheid omega-3 vetzuren. Postelein kan prima rauw gegeten worden. Zo profiteer je optimaal van de voedingstoffen die erin zitten.
Een salade voor je hormonen, een gezond brein, en een mooie ondersteuning voor je lever detoxificatie. Eenvoudig om te maken. Mooi om te serveren.
Benodigdheden voor de salade (2 pp):
- 200 gram gerookte zalm
- 2 avocado’s
- 1 bosje postelein (100 gram)
- 4 lente-uitjes
- 2 el kappertjes
- zwarte sesamzaadjes
- scheutje olijfolie en wat peper
Snijd de avocado in reepjes. De lente-ui in dunne ringetjes. Serveer alles mooi op een ruim bord. Enjoy.