Een heerlijke frisse zomerse salade met een mango-sinaasappel dressing

♥ Benodigdheden:

  • Een zak gemengde sla
  • een kwart verse mango in kleine stukjes
  • een halve avocado
  • een bakje tuinkers, of broccoli kiemen of andere kiemgroenten
  • 2 of 3 el hennepzaad
  • 1 el pijnboom pitten (licht roosteren in droge koekenpan)
  • 1 el pompoenpitten
  • 1 el amandelrasp

♥ Voor de dressing heb je nodig

  • De rest van de overgebleven verse mango (3/4)
  • 1 cm verse gember
  • een snufje kurkuma, en chili poeder
  • 3 el witte balsamico azijn
  • sap van 1 biologische sinaasappel
  • rasp van een halve sinaasappel
  • 2 el olijfolie
  • 1 el koolzaadolie
  • beetje peper en zout naar smaak

De dressing pureren met de staafmixer. Je hebt niet alle dressing nodig dus je kunt het restant nog een paar dagen bewaren in een gesloten bakje in de koelkast.

 

 

Lees meer

darmflora

Dit blog gaat over voedingsvezels, maar eerst vertel ik je kort iets over BACTERIËN, omdat er een verband is tussen de twee.

Als je nog nieuwe volkeren wilt ontdekken. Onze darm is het meest fascinerende continent. Er leven meer dan 1000 soorten bacteriën. Wij bieden huisvesting aan zo’n twee kilo, waarvan 99% in onze darmen woont.

Het onderzoek naar onze bacteriegemeenschap is eigenlijk nog maar net begonnen. Wij weten dat: de meeste bacteriën onschadelijk zijn; sommige soorten een grote bijdrage leveren aan onze gezondheid; en dat er slechte (pathogene) bacteriën zijn die ons lichaam ziek maken.

Wat is het verband tussen bacteriën en vezels?

Lees verder Voedingsvezels zijn goed. Maar weet jij precies waarom?

Lees meer

Vorige week stond er een artikel in de krant met de kop “Voedingsadviezen waar je wél wat aan hebt‘. Een stukje nuchterheid in het voedingsdebat. Dat kan geen kwaad. De discussie over voeding heeft inmiddels wel een hoge mate van detail bereikt. We worden overspoeld met informatie over wat gezond voor je is en wat niet. En vaak is dit ook nog tegenstrijdige informatie.

We weten heel veel niet.

Ik hou wel van de ‘down-to-earth’ instelling van Jaap Seidell, hoogleraar voeding en gezondheid.  Het gesprek over voeding kan wel wat nuance gebruiken. “We weten vooral heel veel niet over voeding”. Laten we eerlijk zijn. Het perfecte dieet, dat voor iedereen werkt is nog niet ontdekt. Een optimaal dieet is naar mijn mening ook persoonsgebonden. En het hangt ook af van de omstandigheden waarin iemand zit. In een stressvol bestaan, of als je veel en intensief sport bijvoorbeeld, heb je een ander voedingspatroon nodig. Daarnaast kunnen er inderdaad bepaalde stoffen zijn waar je allergisch voor bent of waar je (tijdelijk) gevoelig op reageert. Dan kan een speciaal voedingspatroon jou veel gezondheidsvoordelen opleveren.

Deze ‘hyperigheid’ over voeding zal nog wel even blijven. En ik zal ook aandachtig nieuwe ontwikkelingen op het gebied van voeding en gezondheid blijven volgen. Daar ligt mijn passie. Maar waar kun je je nu echt aan vast houden?

Eat food. Not too much. Mostly plants.

Lees verder Hoe bepaal je nog wat goede voeding is voor jou? Tips die onbeperkt houdbaar zijn.

Lees meer

Boekentip December

Geen zware kost maar een boek waar iedere vrouw wat aan heeft. De samenbundeling van de expertise van Ralph Moorman (levensmiddelen technoloog en gezondheidscoach) en Barbara Havenith (regulier geschoolde gynaecoloog) is wat mij betreft goed uitgepakt. Het boek biedt in heldere taal een overzichtelijke ontdekkingsreis door het vrouwenlichaam. De reis eindigt niet bij het verkrijgen van kennis over hormonen en welke klachten of ziekten hormonale disbalansen teweeg brengen. Nee, je moet je koffer gaan pakken met de juiste voeding, training en stressreductie om jouw klachten zelf op te kunnen lossen.

Het boek is leuk verpakt met stimulerende succesverhalen van vrouwen die hun gezondheid hebben hersteld door te kiezen voor een gezonder leven. Ook uit deze verhalen blijkt dat stressreductie een belangrijk middel is om de hormoonbalans te herstellen. Nog steeds niet iedereen beseft zich voldoende dat het stress systeem het meest dominante hormoonsysteem is van de mens. Lees verder Hormoonbalans voor vrouwen – Ir. Ralph Moorman & Drs. Barbara Havenith

Lees meer

De feestdagen zijn in aantocht. De zoetigheid druipt weer van alle winkelschappen af. Het blijft lastig om niet toe te slaan. Met een lichte terughoudendheid (heel even maar) toch een pak kruidnootjes omhult met een laagje chocolade in de kar. Voor de gezelligheid…

De meeste mensen hebben al ervaren dat je je veel beter voelt als je weinig geraffineerd zoet eet (zoals (wit)brood en pasta, ontbijtkoek, cereals, cruesli, ‘gezonde’ granen repen, koek, snoep, frisdrank). Maar op een bepaald moment – de feestdagen bijvoorbeeld – komt er toch weer de klad in. Gevolg? Drang naar nog meer zoet, energie dips, en enkele kilo’s cadeau op plekken waar je het nu juist niet wilt.

Hoe komt het nou dat je toch weer door de knieën gaat voor een beetje suiker? Lees verder Hoe voorkom je trek in suiker en zoetigheid? En dat de kilo’s er waar aan komen..

Lees meer