A moment of joy…een aardbeien traktatie momentje…
De combi avocado, mozzarella en aardbeien is ve-ruk-ke-lijk.
Verse aardbeien zijn vitamine C bommetjes, bevatten veel vezels (fijn voor je darmen) en antioxidanten (ontstekingsremmend).
Aardbeien helpen ook bij het stabiliseren van je bloedsuikerspiegel, waardoor je minder energie dips krijgt. Da’s fijn, en healthy!
Wat heb je nodig voor dit recept met avocado mozzarella en aardbeien:
- twee geroosterde dun gesneden YAM desem boterhammen (glutenvrij)
- 1/2 avocado
- 50 g bio buffelmozzarella
- verse basilicum
- 4 aardbeien
- klein beetje balsamico dressing
- (pijnboompitten optioneel)
Hoe maak je het:
Verdeel en prak de 1/2 avocado over de twee boterhammen. Verdeel en ‘prak’ de buffelmozza erover. Klein beetje peper erover. Doe er een paar basilicum blaadjes op. Snijd en verdeel de aardbeien erover. Top eventueel af met een beetje balsamico dressing.
Laat de buffelmozzarella weg als je last hebt van een koemelkallergie of lactose intolerantie. Voeg er dan wat (pijnboom)pitten over.