Overnight oats is het ideale snelle havermout ontbijt dat zo op tafel staat. Je maakt het voor een deel de avond van tevoren. Zet het in de koelkast en de volgende dag alleen even de rest van de ingrediënten er door roeren. Sweet dreams verzekerd als je deze overnight oats hebt klaar staan in je koelkast.
Van overnight oats, of eigenlijk van haver en havermout in het algemeen, krijg je veel energie. Haver bevat veel complexe koolhydraten. A perfect start of the day.
Ingrediënten voor de overnight oats coconut chocolate:
- 200 gram kokosyoghurt van Abbot Kinneys (of Griekse yoghurt voor de niet zuivelvrije variant)
- 80 gram havermout
- 200 gram ongezoete kokosmelk/drink
- 2 el chia zaad
- 1/2 tl vanille extract (optioneel)
- 0-2 el honing
- 2 el rauwe cacao
- 3 el kokosrasp
- 3 el gehakte gemengde noten
Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Laat even 10 minuten staan en meng nog eens goed. Zet het daarna weg in de koelkast. Doe er de volgende ochtend nog wat kokosrasp extra over. Sweet dreams come true…